Macarrão Vapt-Vupt

Modo de Fazer:

Prepare o molho de tomate de sua preferência.

Coloque por cima os ninhos de macarrão.

Em cima do macarrão coloque o requeijão.

Por cima do requeijão coloque presunto.

Em cima do presunto coloque a muçarela.

Acrescente água fervida ate cobrir os ninhos de macarrão ,com 1 caldo de carne 1 caldo de bacon, um pouco de sal, ( coloque até cobrir os ninhos)!

Coloque presunto em volta dos ninhos.

Cubra com muçarela por cima.

Coloque um pouco de azeite por cima.

Coloque no forno.

Olha que lindo e saboroso.

Panquecas Coloridas

Fonte: Na Pracinha

Ingredientes

• 5 ovos
• 4 copos de leite
• 2 copos e 1/2 de farinha de trigo
• 1 colher de margarina
• 1 pitada de sal

Para colorir

• Verde (couve)
• Amarelo (açafrão)
• Vinho (beterraba)
• Corantes comestíveis para demais cores.
  

Modo de Preparo

Bata os ingredientes no liquidificador e divida em partes iguais de acordo com a quantidade de cores.

Unte uma frigideira média com óleo e aqueça, coloque duas colheres da massa e espalhe na frigideira, deixe dourar de um lado e de outro, não deixe muito tempo para não queimar.

Faça o recheio de sua preferência e enrole, junte as panquecas em um refratário alternando as cores, cubra com o molho de sua preferência e leve ao forno por aproximadamente 10 min.

Lasanha "bolonhesa" e espinafre - Vegano

Fonte: Facebook Ogros Veganos

Para o molho bolonhesa:
- 1 xícara de chá de pts pequena (hidrata ela antes de começar a preparar o molho)
- 5 dentes de alho picados + azeite
- 1 colher de sobremesa de colorau
- 1 e 1/2 pacote de molho de tomate pronto 
- azeitonas picadas ao gosto do freguês
- sal ao gosto do freguês

Para o molho de espinafre:
- 1 maço de espinafre inteiro, cortado ou triturado no processador (usa mais as folhas e os talos mais finos; os grossos se você quiser, deixa separado, bata no liquidificador com um pouco de água, congela em copinhos de café e usa para incrementar arroz, suco, etc)
- 2 caixinhas de creme de soja
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho (eu gosto de alho, mas se você não gostar tanto assim, diminui, ok?)
- 1 caldo de legumes (desmancha ele quando for fritar a cebola)

Montagem: 
- 1º) cobre o fundo do refratário que for usar com o molho bolonhesa
- 2º) uma camada de massa
- 3º) uma camada de molho bolonhesa
- 4º) uma camada de massa
- 5º) uma camada de molho de espinafre
- e assim vai, massa, molho vermelho, massa, molho branco, massa, molho vermelho...

Tempo de cozimento:
- vai depender do fabricante da massa, segue a orientação dele que dá certo. 
- só não esquece de pré-aquecer o forno, se você for usar o forno convencional. 

Panqueca / crepe de Chia Vegano

Receita da massa:
1 colher de sopa de chia misturada em 75 ml de água. Deixar descansar por 15 min. Vai virar uma gelatina.
1/2 xícara de farinha branca
1/2 xícara de farinha integral
1 xícara de água
1/2 xícara de leite de soja ou de aveia
1 colher de sopa de óleo
1 colher de café de sal
1 colher de café de noz moscada

Misturar todos os ingredientes e fazer as panquecas. Recheio à gosto.

Torta Salgada Fresca de Pão

     Essa torta fresca é muito fácil, ótima para o verão. Feita com pão em fatias, nesse caso um pão redondo, com recheio de requeijão, ovo cozido picadinho, cheiro verde, tomate, sal e temperos à gosto.

     A cobertura é feita com ovo cozido em fatias, picles ou pepino fatiado, tomate ou o que mais a imaginação mandar.

     O recheio pode ser á gosto... em vez de ovo picado pode ser frango desfiado, queijo, carne moída ou PTS (proteína texturizada de soja). Solte a imaginação!

ESPAGUETE BUDDY VALASTRO (Spaghetti)

Fonte: Prazeres da Mesa Uol

Ingredientes

• 4 porções
• 500g de espaguete
• 300 g de molho de tomate
• 200 g de presunto cru
• 200 g de creme de leite
• 120 g de cebola
• 100g de manjericão
• 20 g de alho
• 600 ml de azeite
• Sal e pimenta do reino preta à gosto

Modo de Preparo

1. Coloque água para ferver com um fio de óleo e sal. 

2.Cozinhe o espaguete de 5 a 7 minutos na água fervente até que fique al dente. 

3. Escorra e reserve. 

4. Corte a cebola em cubos e refogue no azeite. 

5. Junte o alho e deixe dourar. 

6.  Acrescente o presunto cru e deixe até fritar levemente. 

7. Adicione o molho de tomate, sal e pimenta e deixe apurar. 

8. Se for necessário, acrescente uma colher de chá de açúcar para tirar a acidez. 

9. Quando o molho estiver pronto, desligue o fogo e acrescente o creme de leite 

10. Finalize com o manjericão e sirva.

Receita de Buddy Valastro para o Piazza Zini,  www.piazzazini.com.br

Coxinha de inhame e farinha de Arroz

Fonte: Alface com Tomate

Ingredientes:

1 kg de inhame

1 e 1/2 xícara de farinha de arroz

1/2 xícara de água

Sal a gosto

5 pedaços pequenos de frango cozido e desfiado

Temperos para o frango a gosto

Óleo de milho para fritar

*A xícara utilizada foi de 200 ml

Preparo:

Descasque os inhames, corte em pedaços menores e cozinhe até que estejam bem macios. Enquanto isso misture a água na farinha e leve ao fogo baixo mexendo sempre. Vai formar uma “massaroca” danada, não se assuste! Desligue o fogo e reserve.

Quando os inhames estiverem cozidos escorra-os e amasse-os com um espremedor de batatas. Coloque o inhame espremido e o sal no processador e vá acrescentando a farinha aos poucos batendo até que se forme uma mistura bem homogênea. O resultado vai ser uma massa macia, levemente pegajosa mas firme o suficiente para fazer as coxinhas.

Para o recheio acrescente os temperos de sua preferência no frango desfiado, só lembre-se de deixá-lo um pouco úmido.

No meu, eu usei cebola e tomate picados, sal, pimenta e orégano. Além de uma colher de sopa shoyu e uma colher de sopa de requeijão zero. Misture tudo, refogue e reserve.

Para fazer as coxinhas é só ir pegando pequenas partes de massa e abrir na palma da mão. Depois é só acrescentar o recheio e moldar as coxinhas.

Depois de prontas é só fritar em óleo quente e ir colocando em papéis absorventes. Essa receita fica bem sequinha, a farinha de arroz além de ser pouco calórica ela não absorve tanta gordura como as outras. Se preferir você pode fazer bolinhas em vez de moldar as coxinhas, só não deixe de fazer porque ficam divinas.

Macarrão de Pizza

Fonte: Água na Boca

Ingredientes:

1 pacote(s) de fusilli 5 unidade(s) de tomate cortado(s) ao meio 3 unidade(s) de cebola picada(s) 400 gr de presunto sem capa de gordura picado(s) Sadia 400 gr de Mussarela picada(s) 1 maço(s) de salsinha picado(s) 1 maço(s) de coentro picado(s) quanto baste de molho bechamel quanto baste de parmesão ralado(s) quanto baste de orégano quanto baste de azeite

Modo de Preparo:

Forrar o fundo de um pirex com parte do molho branco. Em separado misturar bem o macarrão com metade dos tomates, cebolas, presunto e queijo, o cheiro verde e o coentro. Colocar no pirex. Regar com azeite. Cobrir com parte do molho branco. Colocar, sem misturar com as camadas anteriores, o restante do tomate, queijo picado, presunto e cebola. Cobrir com o Molho branco salpicar orégano, e cobrir com queijo ralado. Levar ao forno para gratinar e amolecer o queijo picado da mistura. Servir bem quente. Dica: Acompanha bem uma fatia de pão italiano regada com azeite e orégano, torrada ao forno. Parmesão para cobrir, e também o tomate, mussarela, cebola, presunto devem ser dividido em duas partes. E molho bechamel ou branco deve ser divido em três partes. O macarrão deve ser cozido “al dente” e pode utilizar o penne no lugar do fusilli.

Pizza de Liquidificador Fácil

Fonte: Água na Boca

Ingredientes:

1 xícara de chá de leite 

1 ovo 

1 colher de chá de sal 

1 colher de chá de açúcar 

1 colher sopa de margarina 

1 e 1/2 xicara de chá de farinha de trigo 

1 colher sobremesa de fermento em pó 

1/2 lata de molho de tomate 

Sugestão de Recheio: 

250g de mussarela ralada grossa

2 tomates fatiados 

Azeitona picada

Orégano a gosto

Modo de fazer:

No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo se misture Despeje em assadeira para pizza,untada com margarina leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos Retire do forno e espalhe o molho de tomate Cubra com mussarela ralada, as fatias de tomate e orégano a gosto Leve novamente ao forno até derreter a mussarela

O recheio é a gosto. 

Lisboa: molho, mussarela, presunto, calabresa, tomate, cebola, ovos, sardinha e orégano. 

Bacon à moda: molho, mussarela, presunto, bacon, cebola, pimentão picado, ervilha, milho e orégano. 

Frango com Catupiry: frango coberto com catupiry, bacon e azeitona. 

Frangorela: frango, milho, bacon, cebola, catupiry, batata palha e mussarela. 

Mista: presunto,mussarela e tomate 

Napolitan: milho, palmito, tomate, ervilha, azeitona, pimentão e mussarela 

Portuguesa: presunto, bacon, ovos, cebola, mussarela, pimentão, calabresa, ervilha e azeitona. 

Quatro Queijos: mussarela, catupiry, provolone e prato. 

Atum: atum, cebola, mussarela e azeitona.

Mini coxinhas de galinha caipira

Fonte: www.msn.com/receitasebebidas

© Fornecido por Gastrolândia SONY DSC

Um dos grandes nomes da gastronomia brasileira, Jefferson Rueda prepara delícias usando ingredientes simples, caso dessas mini coxinhas recheadas com galinha caipira. Aprenda. Rende 40 mini coxinhas

Ingredientes da massa

• 500 ml de caldo de galinha
• 25 gr. de manteiga
• 500 gramas de farinha de trigo
• 10 gr. de sal

Ingredientes do recheio

• 1 cebola e 1/2 cebolas
• 1 e 1/2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho
• 500 gramas de galinha caipira cozida e desfiada finamente
• 50 ml de caldo de galinha
• 1/2 maço de cheiro verde
• Sal e pimenta à gosto

Ingredientes para empanar

• 250 ml de leite integral
• 1 ovo
• Farinha de trigo que baste
• Farinha de rosca que baste

Como fazer a massa

Ferva o caldo de galinha com a manteiga e o sal. Retire do fogo e acrescente a farinha de trigo, de uma só vez, mexendo até formar uma massa homogênea. Retire do fogo e sove a massa. Reserve.

Como fazer o recheio

Doure o alho e a cebola numa frigideira com manteiga. Adicione o caldo de galinha, e por último a galinha desfiada e o cheiro verde. Tempere com sal e pimenta à gosto. Reserve.

Como fazer

Modele as coxinhas. Empane na seguinte sequência: farinha de trigo, ovos batidos com leite e farinha de rosca. Frite em óleo a 180°C.

Pizza de liquidificador

INGREDIENTES:

Massa:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de fermento químico em pó

Recheio:

• Molho de tomate
• Queijo mussarela picado
• orégano
• tomate em rodelas
• folhas de manjericão
• Azeite de oliva

MODO DE PREPARO:

1- No liquidificador bata o leite, o ovo, o azeite e o sal. Adicione a farinha e por último o fermento e bata novamente.

2- Despeje em uma forma redonda (aro 33) untada com azeite de oliva. Leve ao forno pré aquecido a 200° por 20 minutos.

3- Retire do forno, espalhe o molho de tomate, a mussarela, as rodelas de tomate e salpique orégano. Retorne ao forno por mais 10 minutos, ou até derreter todo queijo.

4- Retire do forno e espalhe folhas de manjericão. Regue com azeite e sirva a seguir.

Bom apetite!

Fonte: www.receitasetemperos.com.br

Macarronese da cantora Ludmilla

Fonte foto: gshow.globo.com

Ingredientes

Frango

• 750g de peito de frango sem osso
• 4 dentes de alho amassados
• suco de 1 limão
• orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
• ¼ xícara (chá) de óleo
• 1 cebola ralada
• 1 tablete de caldo de frango
• 2 folhas de louro
• 500ml de água

Macarrão

• ½ kg de macarrão (parafuso ou argolinha)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 tablete de caldo de frango
• ½ colher (sopa) de sal
• 2 folhas de louro
• Montagem
• 400g de presunto cortado em cubinhos
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 lata de milho verde escorrido
• 300g de azeitona verde picadinha
• coentro picadinho
• 30 ovos de codorna cozidos
• 1kg de maionese

Modo de preparo

Frango

1 - Em uma tigela coloque 750g de peito de frango sem osso e tempere com 4 dentes de alho amassados, suco de 1 limão, orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto.

2 - Coloque numa panela de pressão ¼ xícara (chá) de óleo e refogue 1 cebola ralada. Adicione o peito de frango temperado, 1 tablete de caldo de frango, 2 folhas de louro, 500ml de água, tampe a panela e após pegar pressão conte 15 minutos. Desligue o fogo e retire a pressão da panela. Abra a panela e com uma colher misture o frango até desfiar. Reserve.

Macarrão

3 - Numa panela com bastante água fervente coloque ½ kg de macarrão padre nosso, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 tablete de caldo de frango, ½ colher (sopa) de sal, 2 folhas de louro e deixe cozinhar até o macarrão ficar al dente. Retire do fogo e escorra.

Montagem

4 - Numa assadeira coloque o macarrão cozido al dente, o frango desfiado (reservado acima), 400g de presunto cortado em cubinhos, 1 lata de ervilha escorrida, 1 lata de milho verde escorrido, 300g de azeitona verde picadinha, coentro picadinho, 30 ovos de codorna cozidos, 1 kg de maionese e misture bem. Sirva em seguida.

Fonte: gshow.globo.com/receitas

Macarrão Preguiçoso

Ingredientes:
01 pacote de macarrão ninho de 500g
01 lata de concentrado de tomate pronto e refogado
01 tablete de caldo Knorr de sua preferência
01 copo de requeijão cremoso
700 ml de água
Mussarela a gosto para colocar por cima.

Modo de preparo:
- Ferver a água juntamente com o caldo Knorr.
- Em um recipiente que já vai ao forno (de vidro), forre o fundo com o concentrado de tomate, coloque o macarrão ainda cru sob esse concentrado.
- Em cima do macarrão cru coloque o requeijão cremoso, em seguida coloque a água fervida com o caldo Knorr sobre o macarrão.
- Cubra com a mussarela, revista com papel alumínio.
- Deixe no forno por 40 minutos e sirva a seguir.

Fonte desconhecida.

Cupcake de Frango

Ingredientes:

Recheio:

300g de frango cozido e desfiado

3 colheres (sopa) de molho de tomate pronto

1 batata média cozida e cortada em cubinhos

1/2 lata ervilha escorrida

1/2 lata de milho escorrida

Azeitonas verdes picadinhas a gosto

2 dentes de alho amassados

1/2 cebola média ralada

Óleo ou azeite para refogar o frango (usei óleo de canola)

Sal ou tempero pronto a gosto

Massa

2 xícaras (chá) de leite

2 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de parmesão ralado

Sal a gosto

150g de queijo mussarela fatiado ou ralado

Azeitonas verdes a gosto para cobrir

Modo de Preparo:

Recheio: Em uma panela, coloque o óleo, o alho e a cebola. Deixe dourar um pouco. Refogue o frango em fogo baixo. Acrescente o molho de tomate e a batata. Continue misturando tudo na panela e acrescente a ervilha, o milho e as azeitonas. Acerte o sal, misture bem e reserve.

Massa:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Distribua nas forminhas assim: coloque um pouco da massa, um pouco do recheio e mais um pouco da massa, preenchendo somente 2/3 da forminha (não coloque muito senão vai derramar quando o bolinho crescer). Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por, aproximadamente, 35 minutos ou até a torta ficar douradinha. Faltando uns cinco minutos para retirar os cupcakes do forno, cubra com a mussarela e a azeitona

(se colocar no começo a mussarela vai ficar seca).