Omelete recheado

Ingredientes:

2 ovos caipira
50 g de presunto
50 g de mussarela
1 gomo de calabresa
Bacon a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Cebola a gosto
Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Pique separadamente as cebolas, o cheiro verde, o bacon, a calabresa, o pressunto e a mussarela
Em um recipiente coloque os ovos o sal e a pimenta-do-reino, a cebola e o cheiro verde
Bata com um garfo até se misturar completamente
Separadamente frite a calabresa e o bacon
Pegue uma frigideira anteaderente unte com óleo e coloque o preparo feito dos ovos em fogo baixo
Ao colocar o batido dos ovos imediatamnete acrescente os picados de presunto, calabresa, bacon e por último a mussarela
Deixe no fogo até obter um omelete sequinho fritinho.

Suco de Casca de Abacaxi com Hortelã

Molho de Casca de Berinjela para Macarrão

Farofa de Folhas e Talos

Ensopadinho de Entrecasca de Melancia ou Mamão

Bolo de Casca de Banana

Assado de Cascas de Chuchu

Rocambole Cremoso de Carne Moída

Fonte: Facebook Coisas de Vó

Emoticon heart Emoticon heart
Ingredientes
2,5 quilos de carne moída
cheiro-verde picado a gosto
3 dentes de alho amassado
4 pimentas bodinha amassada (de cheiro)
1 caldo de carne dissolvido.
sal e a gosto
Papel filme para auxiliar ao enrolar.

Recheio
3 copos de requeijão cremoso
500g de mussarela fatiada
500g de mortadela fatiada
100g azeitona picada sem caroço
2 tomates grandes fatiados
orégano

modo de preparo

Tempere o patinho moído com o cheiro verde, o alho, a pimenta, o caldo e sal de acordo com a necessidade, misture tudo com a mão amassando a carne para o tempero pegar bem.

Espalhe a carne sobre o papel filme, passe o requeijão espalhando por toda a extremidade, depois adicione os demais recheios em camadas, mortadela, mussarela, azeitona picada, tomate e uma pitada de orégano, e assim por diante até que o recheio seja todo adicionado.

Depois de feito, com o auxilio do papel filme, enrole e modele o rocambole.

Leve ao forno 200º por aproximadamente 1h40min ou até que seque a água, depois, para que fique douradinho, deixe por mais 15 a 20min com o dourador ligado.

Coxinha de inhame e farinha de Arroz

Fonte: Alface com Tomate

Ingredientes:

1 kg de inhame

1 e 1/2 xícara de farinha de arroz

1/2 xícara de água

Sal a gosto

5 pedaços pequenos de frango cozido e desfiado

Temperos para o frango a gosto

Óleo de milho para fritar

*A xícara utilizada foi de 200 ml

Preparo:

Descasque os inhames, corte em pedaços menores e cozinhe até que estejam bem macios. Enquanto isso misture a água na farinha e leve ao fogo baixo mexendo sempre. Vai formar uma “massaroca” danada, não se assuste! Desligue o fogo e reserve.

Quando os inhames estiverem cozidos escorra-os e amasse-os com um espremedor de batatas. Coloque o inhame espremido e o sal no processador e vá acrescentando a farinha aos poucos batendo até que se forme uma mistura bem homogênea. O resultado vai ser uma massa macia, levemente pegajosa mas firme o suficiente para fazer as coxinhas.

Para o recheio acrescente os temperos de sua preferência no frango desfiado, só lembre-se de deixá-lo um pouco úmido.

No meu, eu usei cebola e tomate picados, sal, pimenta e orégano. Além de uma colher de sopa shoyu e uma colher de sopa de requeijão zero. Misture tudo, refogue e reserve.

Para fazer as coxinhas é só ir pegando pequenas partes de massa e abrir na palma da mão. Depois é só acrescentar o recheio e moldar as coxinhas.

Depois de prontas é só fritar em óleo quente e ir colocando em papéis absorventes. Essa receita fica bem sequinha, a farinha de arroz além de ser pouco calórica ela não absorve tanta gordura como as outras. Se preferir você pode fazer bolinhas em vez de moldar as coxinhas, só não deixe de fazer porque ficam divinas.

Pizza de pão amanhecido

Fonte: Água na Boca

Ingredientes:

3 ou 4 pães amanhecidos 
6 fatias de mussarela 
6 fatias de presunto 
80 gr de molho de tomate pronto 
1 xícara de chá de leite 
2 tomates em rodelas 
azeitona a gosto (pretas ou verdes) 
sal e orégano a gosto

Modo de Fazer:

Corte os tomates em rodelas e tempere-os com sal e o orégano, reserve Cortes os pães na horizontal em 3 partes para não ficar grosso Monte os pães em uma forma redonda de pizza (o tamanho da forma vai depender do tamanho do pão) Regue os pães com o leite usando uma colher, deixe úmido Espalhe o molho de tomate já pronto (pode ser aquele com pedaços) Coloque o presunto, a mussarela, os tomates, azeitonas Leve ao forno a 180°C por 15 minutos aproximadamente

Pizza de Pão

Fonte: Band UOL

Ingredientes:

10 fatias de pão italiano
250 gramas de Mussarela
1 colher (chá) de orégano
½ xícara (chá) de molho de tomate
6 rodelas de tomate
8 azeitonas
Para a Pizza Havaiana:20 fatias de pães franceses
350 gramas de presunto ralado
½ xícara (chá) de molho de tomate
250 gramas de abacaxi
½ xícara (chá) de queijo parmesão

Modo de Fazer:

Corte os pães em rodelas e coloque-os em uma bandeja que possa ir ao forno. Coloque o molho de tomate a mussarela, o tomate e o orégano a gosto em cada rodela. Leve a forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos a 180°C

Para a Pizza Havaiana; Corte os pães em rodelas e coloque-os em uma bandeja que possa ir ao forno. Coloque na ordem  molho de tomate , orégano, presunto, abacaxi, queijo parmesão. Leve a forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos a 180°C. 

Pizza de Liquidificador Fácil

Fonte: Água na Boca

Ingredientes:

1 xícara de chá de leite 

1 ovo 

1 colher de chá de sal 

1 colher de chá de açúcar 

1 colher sopa de margarina 

1 e 1/2 xicara de chá de farinha de trigo 

1 colher sobremesa de fermento em pó 

1/2 lata de molho de tomate 

Sugestão de Recheio: 

250g de mussarela ralada grossa

2 tomates fatiados 

Azeitona picada

Orégano a gosto

Modo de fazer:

No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo se misture Despeje em assadeira para pizza,untada com margarina leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos Retire do forno e espalhe o molho de tomate Cubra com mussarela ralada, as fatias de tomate e orégano a gosto Leve novamente ao forno até derreter a mussarela

O recheio é a gosto. 

Lisboa: molho, mussarela, presunto, calabresa, tomate, cebola, ovos, sardinha e orégano. 

Bacon à moda: molho, mussarela, presunto, bacon, cebola, pimentão picado, ervilha, milho e orégano. 

Frango com Catupiry: frango coberto com catupiry, bacon e azeitona. 

Frangorela: frango, milho, bacon, cebola, catupiry, batata palha e mussarela. 

Mista: presunto,mussarela e tomate 

Napolitan: milho, palmito, tomate, ervilha, azeitona, pimentão e mussarela 

Portuguesa: presunto, bacon, ovos, cebola, mussarela, pimentão, calabresa, ervilha e azeitona. 

Quatro Queijos: mussarela, catupiry, provolone e prato. 

Atum: atum, cebola, mussarela e azeitona.

Panqueca Verde com Recheio de Couve (vegana)

Fonte: Cantinho Vegetariano

Ingredientes

Para a massa:

1 xícara de farinha de trigo (com fermento)

1/2 xícara de aveia em flocos finos

1 colher (café) de sal

3 colheres (sopa) de azeite

1 e 1/2 xícara de água

1 folha de couve (sem o talo)

Para o recheio:

5 folhas grandes de couve picada em fios

1 tomate grande picado em cubos

1 cebola média picada

3 dentes de alho em lâminas

Cheiro-verde a gosto

Azeite

Tempero preparado de sal e alho

Para o molho (opcional):

200 g de molho de tomate pronto

2 dentes de alho

Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Azeite

Preparo

Massa:

Misture todos os ingredientes num liquidificador e deixe bater por bastante tempo para não ficar pedaços de couve. A massa vai obter uma coloração verde-claro desde esse momento. Unte uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e deixe esquentar bem. Despeje uma porção de massa e vá movendo a frigideira circularmente de modo que a massa vá tomando a forma do fundo da frigideira. Deixe as bordas dourarem um pouco até perceber que está se soltando. Com auxílio de uma espátula, desgrude a massa e vire (ou no ar que é mais simples). Dependendo da aderência da frigideira, só precisa untar de duas em duas panquecas.

Recheio:

Refogue o alho e a cebola no azeite, adicione a couve, o tomate e o restante dos temperos, até a couve murchar pela metade.

Molho:

Refogue o alho em um fio de azeite, adicione o molho de tomate, junte orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe apurar por alguns minutos.

Montagem:

Recheie cada panqueca com uma boa porção de couve refogada e enrole. Despeje molho em abundância e sirva.

Rendimento: 6 panquecas médias

Fonte: Receita de Lux Alt, do blog Incognito

Abobrinhas recheadas

Fonte: Água na Boca

Ingredientes:

3 abobrinhas de tamanho medio 

1/4 k de carne moida refogada( sobras) 

1/2 cebola picada 

1 tomate sem pele ou sementes picadinho 

1 dente de alho amassadinho azeitonas pretas 

1 ovo 

farinha de rosca o quanto baste 

muzzarela ralada, oregano, sal e pimenta a gosto azeite

Modo de Preparo: 

Lave as abobrinhas, retire as extremidades, e cuidadosamente retire a polpa central com o auxilio de uma colher. Salgue-as com pouco sal, e deixe assar ligeiramente, emborcadas. À parte, prepare o recheio: pique as polpa das abobrinhas e refogue-as com a cebola, o alho e a carne. Acrescente o ovo, os tomates e deixe refogar mais um pouco.A mistura irá soltar caldo, então acrescente a farinha aos pouco mexendo, até ficar com consistencia boa para rechear. Recheie as abobrinhas com esta mistura, cubra com as tiras de muzzarela, a azeitona e salpique com o oregano. Arrume no prato refratario ou no grill , regue com um fio generoso de azeite e asse ate as abobrinhas ficarem macias mas crocantes… espero que goste.

Quindim light de milho

Fonte: Luciliadiniz.com

Ingredientes

3 xícaras (chá) de leite desnatado

2 xícaras (chá) de milho verde cozido (ou em lata)

3 colheres (sopa) de adoçante culinário

1 colher (chá) de fermento

Modo de preparo

Ponha no liquificador o leite e o milho verde.

Junte o adoçante culinário e o fermento.

Bata até formar um creme.

Despeje em uma forma antiaderente.

leve ao forno por cerca de 40 minutos.

Retie e deixe esfriar.

Depois de frio, guarde na geladeira.

Para servir, retire as fatias e decore com canela em pó ou raspas de laranja.

Massa de torta salgada de liquidificador simples

Fonte: www.facebook.com/receitaarapida

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de leite

2 ovos

4 colheres de margarina

1 colher de sopa de fermento em pó

Sal a gosto

Recheio a gosto

Modo de Preparo:

Colocar no liquidificador os ovos, o leite, a farinha de trigo, margarina e sal a gosto e bater

Depois colocar o fermento e bater na potência lenta

Despejar na forma quadrada e untada, colocar recheio e depois despejar o restante da massa por cima

Para um toque especial jogar queijo ralado por cima, deixar no forno quente por 15 minutos, a 250º

BOLINHO DE MANDIOCA PROTEICO

Fonte: www.facebook.com/receitaanabolicas

INGREDIENTES:

• 100g de mandioca cozida;

• 1 colher de sopa rasa de farinha de aveia;

• 3 colheres de sopa de frango desfiado;

• 1 colher de sopa de margarina light;

• Sal e cheiro verde.

RECHEIO:

• 2 colheres de sopa de cream cheese light;

• 80g de frango desfiado temperado com sal.

MODO DE PREPARO:

1- Amasse e junte os primeiros ingredientes, incorporando até virar uma massa;

2- Misture os ingredientes do recheio;

3- Faça pequenas bolinhas, abra e recheie;

4- Feche e leve ao forno baixo por aproximadamente 15 min.

Legumes à Moda da China (vegana)

Fonte: www.cantinhovegetariano.com.br

Ingredientes

Para os legumes:

1 cenoura grande laminada

4 floretes de brócolis

4 floretes de couve-flor

1/2 pimentão vermelho cortado em tiras finas

1 cebola cortada em 4

150 g de broto de bambu laminado

3 dentes de alho laminados

2 colheres (sopa) de óleo de gergelim

Para o molho:

180 ml de água

1 colher (sopa) de maisena

1 colher (café) de açúcar

4 colheres (sopa) de shoyu

1 pitada de sal

Preparo

Numa wok coloque o óleo, os alhos laminados e deixe começar a estalar. Junte o brócolis, a couve-flor, a cenoura e o pimentão, salteie por 2 minutos e junte a cebola e o broto de bambu. Mexa e deixe refogar por uns 10 minutos.

Num copo, junte os ingredientes do molho e mexa até que a maisena esteja bem diluída. Acrescente este molho na wok, em fogo baixo e mexa até que o molho comece a engrossar. Envolva tudo e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Mini forminhas de Legumes, frios e ovos

Fonte foto: www.facebook.com/revistaartesanato

     O que fazer quando temos um monte de legumes, arroz, queijos e frios na geladeira e não conseguimos dar conta deles?

    Fácil... Tem forminhas em casa dessas tipo cupcake ? Ótimo..! Faça uma base com legumes cortadinhos, frios bem fininhos, arroz cozido (opcional), cheiro verde, tomates bem cortadinha, ricota e por cima complete com ovo batido temperado com sal, pimenta (opcional), fermento (bem pouquinho) e leite.

     Ponha no forno, deixe dourar e já está...!

Ótimos, deliciosos, nutritivos e fáceis de fazer. Salgados para toda a família.

     Invente recheios ao seu gosto, cozinha é arte.

As crianças vão adorar.

Suflê de Legumes

O suflê é um prato tradicional da cozinha francesa, que virou sucesso no Brasil. Ele é muito versátil, leve e saboroso. Essa receita fará parte do seu livro de receitas, com certeza.

INGREDIENTES:

• 1 cenoura ralada
• 1 abobrinha ralada
• 1 xícara (chá) de ervilha congelada ou em conserva
• 1 cebola ralada ou picadinha
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 300 ml de leite (temperatura ambiente)
• 4 ovos
• 3 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
• Salsinha e Cebolinha verde a gosto
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

1- Legumes: Em uma panela despeje um fio de azeite e refogue a cenoura e a abobrinha. Tempere com  sal e pimenta do reino. Coe em uma peneira para que escorra todo líquido do refogado (se necessário). Reserve. No caso  das ervilhas congeladas você deve cozinhar em água fervente por 3 minutos e escorrer, ou se preferir pode usar ervilha em conserva e neste caso ela vem pronta para uso. Reserve.

2- Aqueça a panela e derreta a manteiga, despeje um fio de azeite e adicione a cebola ralada, acrescente a farinha e misture. Na sequência despeje o leite. Siga mexendo sem parar para não empelotar. Tempere com sal e pimenta do reino.

3- Retire do fogo,espere esfriar alguns minutinhos e adicione as gemas ( já batidas com sal), misturando sempre. Acrescente o queijo parmesão, os legumes, a salsinha e a cebolinha.

4- Por último bata as claras em neve, e adicione aos poucos à mistura delicadamente.

5- Em um refratário untado leve ao forno pré-aquecido 200° por aproximadamente 20 – 25 minutos, ou até dourar.

6- Sirva imediatamente.

Dicas

• Quando colocar o suflê na travessa não encha totalmente pois ele cresce no forno e pode transbordar.

Fonte: www.receitasetemperos.com.br