Biscoitos de Páscoa

Ingredientes:

1,2 kg de melado de cana
200 g de margarina
5 g de bicarbonato de sódio
20 g de bicarbonato de amônia
1 colher de sopa de condimento alemão (cravo, canela, noz moscada, pimenta branca e cardamomo)
5 gemas
1 kg de trigo

Glacê:

250 gramas de açúcar de confeiteiro impalpável
2 claras de ovo
1 colher de sopa de suco de limão
Corantes alimentícios (opcional).

Modo de preparo:

Aqueça o melado com a margarina
Adicione os condimentos, a gema, a farinha e os bicarbonatos
Amasse bem a massa e em seguida abra ela
Corte a massa com forminhas variadas
Leve ao forno com 160 graus e deixe assando por aproximadamente 15 minutos
Deixe esfriar e decore com glacê

Glacê:

Bata em uma batedeira até ficar um creme homogêneo
Coloque o creme em um saquinho e faça um pequeno furo em uma das pontas
Assim o glacê já está pronto para decorar os biscoitos.

Cookies de banana, quinoa e chocolate (sem glúten)

Fonte: Receitas e Temperos

INGREDIENTES:

• 1 banana madura
• 4 colheres (sopa) de quinoa em flocos ou aveia
• 2 castanhas do Pará
• 2 colheres (chá) de mel
• 2 colheres (sopa) de gotas de chocolate

MODO DE PREPARO:

1 – Em uma tigela amasse a banana utilizando um garfo. Adicione a quinoa, rale as castanhas, despeje o mel e misture bem.

2- Acrescente as gotas de chocolate e misture.

3- Em uma forma disponha as bolinhas de cookies (para dar o formato utilize duas colheres).

4- Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 15 – 20 minutos.

5- Espere esfriar e sirva.

Bom apetite!

Cookies de Semente de Abóbora

Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
3/4 de xícara (chá) de açúcar cristal
½ xícara (chá) de farinha de semente de abóbora
2 ovos grandes
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal
1 barra de chocolate meio amargo picada (180 g)

Modo de Fazer
Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o açúcar cristal, os ovos, a manteiga, o fermento em pó, a essência de baunilha, o sal, até obter uma massa homogênea. Acrescente o chocolate e misture novamente. Em uma forma untada e enfarinhada, coloque uma colher de sopa da massa (cerca de 50 g) para cada cookie e leve para assar a 180 graus por aproximadamente 25 minutos.

Fonte: dicasbalaio.blogspot.com.br

Tortinhas integrais com entrecasca de melancia

Ingredientes

Massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de água gelada com gás
• 90g de manteiga
• 1 colher de sopa de linhaça
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo

Misture os ingredientes secos, abra uma cova e vá misturando a manteiga e água com gás, sove por pouco tempo e deixe a massa descansar por 20 minutos envolta em papel filme. Abra a massa em pequenas formas e asse em forno preaquecido (180°C) por 10 minutos.

Ingredientes

Recheio:

• 2 xícaras de chá  da entrecasca de melancia (parte branca) em cubos pequenos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colher de sopa de cebola ralada
• 1 colher de chá de sal
• 50g de queijo raladado (parmesão, meia cura ou gorgonzola)
• 2 colheres de sopa de gergelim torrado
• Noz moscada á gosto
• Cebolinha á gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo, quando derreter, acrescente a cebola ralada até que fique dourada, acrescente a farinha de trigo e mexa por dois minutos. Retire a panela do fogo e batendo com um fouet (batedor de arame) sem parar, vá acrescentando o leite aos poucos e mexa vigorosamente, volte a panela ao fogo médio e continue mexendo, sem parar, até ferver. Abaixe o fogo, acrescente as cascas de melancia, noz moscada, sal e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Finalize com metade do queijo parmesão e cebolinha.

Montagem:

Coloque o recheio na massa pré assada e finalize com o queijo e o gergelim, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 15 minutos, até o queijo gratinar.

Fonte: cliquetando.xpg.uol.com.br

Biscoito de Casca de Limão

Ingredientes

1 xícara de chá de açúcar refinado Guarani

1/2 xícara de água

Casca picada de 1 limão em tiras bem fininhas e curtas, ou raladas.

1 xícara de chá de margarina (200g)

1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

Modo de fazer

Em uma panela pequena leve meia xícara do açúcar refinado e deixe ferver por 10 minutos. Junte a casca do limão picada e deixe açucarar. Reserve.

Preaqueça o forno em temperatura de 180ºC

Em uma tigela coloque o restante do açúcar e a margarina e bata bem. Junte a farinha, a casca de limão reservado e misture até obter uma bola homogênea.

Estenda a massa com o rolo formando um retângulo. Sobre a mesa enfarinhada, corte quadrados de cerca de 3cm e coloque na assadeira levando ao forno por 15 minutos em média.

Deixe amornar e guarde em recipiente fechado.

Fonte: A guarani receitas sustentáveis

Biscoito de Queijo Parmesão

Ingredientes
1 xícara(s) (chá) de parmesão ralado(s)
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
200 gr de manteiga

Modo de preparo
1º Passo - Preparando a receita: misture todos os ingredientes numa vasilha e amasse bem.

2º Passo - Fazendo os biscoitos: coloque a massa em cima da mesa e vá enrolando com as mãos, até ficar uma tira comprida. Peça para mamãe cortar como se faz com o nhoque.

3º Passo - Preparação final: pegue uma assadeira e arrume um ao lado do outro (não precisa untar) e leve ao forno pré-aquecido (a 180ºC). Quando estiverem durinhos e dourados em baixo, estão prontos. Peça para um adulto levar a assadeira para o forno.

4º Passo - Sugestão: caso queira variar o sabor, acrescente ervas à massa antes de assar (orégano, pimenta calabresa etc.)

Biscoito com recheio de Goiabada

Ingredientes:

250 gramas de margarina

1 ovo 

1 xícara de açúcar

2 xícaras de maizena

2 xícaras de meia de farinha de trigo

Modo de Fazer:

Mexa ate unir bem a margarina, o ovo e o açúcar. Depois acrescenta 2 xícaras de maizena e 2 xícaras e meia de farinha de trigo.

Sove bem até desgrudar da mão e leve a geladeira por meia hora.

Enquanto isto derreta a goiaba no microondas e amasses com um garfo. Com a massa gelada faça bolinhas e leve a assadeira sem untar. Leve ao fogo baixo até dourar... depois de assadas recheie com a goiabada e una as bolachas e passe no açúcar.

Sequilhos

Eis meus sequilhos... Fiz tal e qual a receitinha que temos aqui... Adorei...!!

Sequilhos

Encontrei essa receitinha no site Gastronomia e Negócios, fiquei com vontade de fazer... Logo que fizer, posto aqui meu comentário e a respectiva foto...

Rendimento: 100 sequilhos INGREDIENTES: - 1 lata de leite condensado - 2 ovos - 5 colheres (sopa) de manteiga , em temperatura ambiente (65g) - 1 colher (chá) de sal - meia colher (chá) de essência de baunilha - 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó - 5 xícaras (chá) de maizena , aproximadamente (575g) MODO DE PREPARO: Em uma tigela, misture bem o leite condensado com os ovos, a manteiga, o sal, a essência de baunilha e o fermento. Junte aos poucos a maisena, mexendo até obter a consistência de enrolar. Faça bolinhas, coloque-as em uma assadeira untadada bem separadas, deixando uma distância de cerca de 2 cm entre elas, e achate-as ligeiramente com um garfo. Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva. Dicas: - Se desejar, substitua a maisena pela mesma quantidade de araruta. - Se desejar, substitua 1 xícara (chá) de maisena por 100g de coco seco ralado. - Esta massa se conserva bem em geladeira até o dia seguinte. Se desejar, após frios, coloque-os em um pote com tampa. Tempo de preparo: 30 min. Fonte: Gastronomia e Negocios UOL

Biscoito de natas (ou creme de leite)

Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo
2 xícara de maizena
2 colheres de margarina
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 caixinha (100 ml) de natas (creme de leite)

Modo de Fazer:
Misture bem todos os ingredientes, depois amasse bem a massa com as mãos numa superfície lisa e enfarinhada.
Faça biscoitinhos da forma como preferir (fiz redondinhos e achatei com o garfo).
Ponha no forno pré-aquecido por uns 10 minutos, pode ser por menos tempo, dependendo da potencia de seu forno.
Qdo começarem dourar retire-os do forno.
Deixe esfriar e coloque em frascos de vidro.

Essa receitinha foi inventada por mim mesma... quem goste, pode coloca 1 ovo na receita. Eu não acho necessário, mas tbm fica bom. Fica à critério de cada um.