Omelete Recheada

Ingredientes:

3 ovos batidos com duas colheres de água
sal, pimenta, ervas secas e cheiro verde a gosto
Depois de bater os ovos e temperá-los
Coloque numa frigideira grande untada com azeite, em fogo baixo.
Tampe a frigideira e deixe a omelete ficar bem douradinha por baixo.

Recheio:
queijo de sua preferência
bacon cortado em tirinhas
ervilhas
1 cebola picadinha
palmito picado
temperos a gosto

Modo de preparo:

Frite o bacon até ficar douradinho e dispense a gordura.
Junte a cebola e deixe ficar transparente.
Acrescente as ervilhas e o palmito, tempere a gosto.
Depois da omelete pronta, ainda na frigideira, coloque sobre ela o queijo e deixe derreter um pouco.
Cubra com uma camada generosa do recheio e dobre a omelete.

Omelete de forno

Ingredientes
 1 ovo;
 1 col. de sopa de aveia (em flocos finos);
 4 col. de sopa de leite desnatado;
 Sal a gosto;
 2 fatias de peito de peru light picados;
 2 col. de sopa de queijo branco (amassado com garfo);
 1 e 1/2 col. de sopa de requeijão light;
 2 col. de sopa de tomate (sem semente picado bem pequeno;
 2 col. de sopa de cebola (picado bem pequeno);
 2 col. de sopa de cenoura ralada fina temperada com azeite e vinagre;
 Azeite para untar a forma.

Modo de preparo

1 Bata o ovo, a aveia, o leite e o sal com um garfo até ficarem bem integrados;
2 Acenda o forno em temperatura alta e unte a forma com azeite (reserve);
3 Acrescente os demais ingredientes à base, nesta ordem, tomate e cebola, peito de peru light e queijo branco amassado e por último o requeijão e cenoura (escorrer a cenoura do tempero);
4 Bata no liquidificador até que vire um creme (se estiver muito consistente, acrescente mais 1 colher de leite);
5 Despeje o creme na forma e leve ao forno alto por 20 minutos.

Omelete recheado

Ingredientes:

2 ovos caipira
50 g de presunto
50 g de mussarela
1 gomo de calabresa
Bacon a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Cebola a gosto
Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Pique separadamente as cebolas, o cheiro verde, o bacon, a calabresa, o pressunto e a mussarela
Em um recipiente coloque os ovos o sal e a pimenta-do-reino, a cebola e o cheiro verde
Bata com um garfo até se misturar completamente
Separadamente frite a calabresa e o bacon
Pegue uma frigideira anteaderente unte com óleo e coloque o preparo feito dos ovos em fogo baixo
Ao colocar o batido dos ovos imediatamnete acrescente os picados de presunto, calabresa, bacon e por último a mussarela
Deixe no fogo até obter um omelete sequinho fritinho.

Escondidinho de carne seca Cremoso

Ingredientes
.5 colheres (sopa) de azeite
.2 cebola pequena ralada
.3 dente de alho amassado
.500grde carne seca(de sol) dessalgada e desfiada
.8 colheres (sopa) de molho inglês
.4 colheres (sopa) de limão
.2 cebola pequena cortada em rodelas
.1 tomate pequeno picado sem sementes
.200gr azeitonas verdes picadas sem caroço cheiro verde picado a .gosto Pimenta calabresa a gosto
.1 lata de milho verde
.1 tablete de carne PURÊ
.500gr de mandioca cozida ralada sal a gosto
.1 xícara (chá) de leite integral
.4 colheres (sopa) cheias de manteiga
.3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
.1 creme de leite
.1 cebola ralada


Modo de fazer
MONTAGEM
1 vidro de requeijão cremoso parmesão para salpicar 
cheiro verde para decorar 
400 g de mussarela ralada 
Orégano a gosto 

Doure no azeite a cebola e o alho. Junte a carne seca e deixe refogar por 3 minutos. Adicione os demais ingredientes e refogue por mais 5 minutos. Em outra panela, leve ao fogo baixo a manteiga e a cebola e deixe dourar misture os demais ingrediente mexendo sempre até que o purê desgrude da panela. Em um refratário, espalhe a carne seca e cubra com o requeijão cremosos,depois adicione o purê,o tempero verde e por ultimo a mussarela,o parmesão e o orégano. Leve ao forno por 10 minutos e é só servir. você pode servir esse prato com um arroz branco e batata palha.

Escabeche à Savana - Ideal para Páscoa

Ingredientes:

1 kg de filé de merluza (à milanesa)
300 g de maionese de leite
1 lata de creme de leite
250 g de mostarda
mostarda em grão a gosto
400 ml de leite de coco
300 g de queijo mussarela ralado
alcaparras a gosto
tempero a gosto

Modo de preparo:

Prepare o filé de peixe à milanesa e separe
Para o molho, na maionese de leite acrescente a lata de creme de leite, a mostarda e bata no liquidificador junto com o leite de coco, logo acrescente a mostarda em grão
Cubra o peixe à milanesa com o molho à savana acrescente o queijo mussarela e as alcaparras e coloque no forno por 20 minutos
A minha dica é servir com arroz branco, purê de batatas e uma saladinha de rúcula com manga!

Batata ao Creme

Fonte: Água na Boca

Ingredientes

1 kg de batatas cozidas em rodelas

Cobertura

1 copo de leite

2 ovos

1 pacote de queijo ralado

1 colher de manteiga

1 knnor de galinha

Modo de Fazer

Bata todos os ingredientes da cobertura no liquidificador.

Jogar por cima das batatas cozidas ao dente, ou seja, ainda meio durinhas, em cima de um pirex e levar ao forno.

Pode colocar queijo ralado por cima antes do forno.

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Torta Salgada Fresca de Pão

     Essa torta fresca é muito fácil, ótima para o verão. Feita com pão em fatias, nesse caso um pão redondo, com recheio de requeijão, ovo cozido picadinho, cheiro verde, tomate, sal e temperos à gosto.

     A cobertura é feita com ovo cozido em fatias, picles ou pepino fatiado, tomate ou o que mais a imaginação mandar.

     O recheio pode ser á gosto... em vez de ovo picado pode ser frango desfiado, queijo, carne moída ou PTS (proteína texturizada de soja). Solte a imaginação!

Rocambole Cremoso de Carne Moída

Fonte: Facebook Coisas de Vó

Emoticon heart Emoticon heart
Ingredientes
2,5 quilos de carne moída
cheiro-verde picado a gosto
3 dentes de alho amassado
4 pimentas bodinha amassada (de cheiro)
1 caldo de carne dissolvido.
sal e a gosto
Papel filme para auxiliar ao enrolar.

Recheio
3 copos de requeijão cremoso
500g de mussarela fatiada
500g de mortadela fatiada
100g azeitona picada sem caroço
2 tomates grandes fatiados
orégano

modo de preparo

Tempere o patinho moído com o cheiro verde, o alho, a pimenta, o caldo e sal de acordo com a necessidade, misture tudo com a mão amassando a carne para o tempero pegar bem.

Espalhe a carne sobre o papel filme, passe o requeijão espalhando por toda a extremidade, depois adicione os demais recheios em camadas, mortadela, mussarela, azeitona picada, tomate e uma pitada de orégano, e assim por diante até que o recheio seja todo adicionado.

Depois de feito, com o auxilio do papel filme, enrole e modele o rocambole.

Leve ao forno 200º por aproximadamente 1h40min ou até que seque a água, depois, para que fique douradinho, deixe por mais 15 a 20min com o dourador ligado.

Tarte do Sol com Espinafres - Vegano

Fonte: Universo Alimentos

Ingredientes:

Massa:

500g de farinha de trigo

1/3 cháv/xíc de azeite extra-virgem

3/4 cháv/xíc de vinho branco seco

1 colher de chá de sal

Recheio:

350g de espinafre cozido

350g Tofu amassado e temperado com azeite e sal ou ricota vegan(*)

1 colher de sopa de farinha de linhaça ou chia. Coloque um dedo de água em um copo e deixe hidratar, pelo menos, por 10 minutos. Depois é só usar na preparação.

100g de mistura de caju ralado e alho em pó

Sal e pimenta

pão ralado

(*) Ricota Vegan

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes da massa em uma batedeira.

Usando a faca de massa.

Bata até obter uma massa lisa e homogénea.

Embrulhe em plástico, enquanto você faz o recheio.

Para criar o recheio, misture o espinafre com o tofu ou a ricota Vegan. 

Em seguida, adicione a mistura da farinha de linhaça ou chia, parte da mistura do caju ralado com alho, sal e pimenta. Misture bem.

Reserve.

Retire sua massa do plástico e divida-o em duas partes iguais.

Usando um rolo, abra cada bola de massa para criar dois discos de 30 cm de diâmetro aproximadamente cada.

Em seu primeiro disco, polvilhe farinha de rosca sobre a parte de cima para ajudar a absorver a umidade do recheio e para manter a massa seca.

Distribua o recheio sobre o disco que acabou de ser polvilhado com farinha de rosca.

Coloque uma grande porção no centro do disco, e espalhe o restante em um anel em torno da massa.

Polvilhe o recheio com a outra parte do caju ralado e alho.

Agora, cubra com o segundo disco de massa.

Junte as bordas com as mãos, em seguida, use um garfo para prensar.

Coloque uma tigela pequena no meio da torta e pressione levemente para fazer um recorte, sem cortar a massa.

Use seu garfo para pressionar levemente.

Corte a massa em pedaços de aproximadamente 2 cm de espessura, mantendo fixo o centro.

Torça cada fatia e continue até que cada fatia esteja torcida.

Asse a torta de espinafre, a 180°C por 30 minutos ou até dourar.

Massa de torta salgada de liquidificador simples

Fonte: www.facebook.com/receitaarapida

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de leite

2 ovos

4 colheres de margarina

1 colher de sopa de fermento em pó

Sal a gosto

Recheio a gosto

Modo de Preparo:

Colocar no liquidificador os ovos, o leite, a farinha de trigo, margarina e sal a gosto e bater

Depois colocar o fermento e bater na potência lenta

Despejar na forma quadrada e untada, colocar recheio e depois despejar o restante da massa por cima

Para um toque especial jogar queijo ralado por cima, deixar no forno quente por 15 minutos, a 250º

Mini forminhas de Legumes, frios e ovos

Fonte foto: www.facebook.com/revistaartesanato

     O que fazer quando temos um monte de legumes, arroz, queijos e frios na geladeira e não conseguimos dar conta deles?

    Fácil... Tem forminhas em casa dessas tipo cupcake ? Ótimo..! Faça uma base com legumes cortadinhos, frios bem fininhos, arroz cozido (opcional), cheiro verde, tomates bem cortadinha, ricota e por cima complete com ovo batido temperado com sal, pimenta (opcional), fermento (bem pouquinho) e leite.

     Ponha no forno, deixe dourar e já está...!

Ótimos, deliciosos, nutritivos e fáceis de fazer. Salgados para toda a família.

     Invente recheios ao seu gosto, cozinha é arte.

As crianças vão adorar.

Mini coxinhas de galinha caipira

Fonte: www.msn.com/receitasebebidas

© Fornecido por Gastrolândia SONY DSC

Um dos grandes nomes da gastronomia brasileira, Jefferson Rueda prepara delícias usando ingredientes simples, caso dessas mini coxinhas recheadas com galinha caipira. Aprenda. Rende 40 mini coxinhas

Ingredientes da massa

• 500 ml de caldo de galinha
• 25 gr. de manteiga
• 500 gramas de farinha de trigo
• 10 gr. de sal

Ingredientes do recheio

• 1 cebola e 1/2 cebolas
• 1 e 1/2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho
• 500 gramas de galinha caipira cozida e desfiada finamente
• 50 ml de caldo de galinha
• 1/2 maço de cheiro verde
• Sal e pimenta à gosto

Ingredientes para empanar

• 250 ml de leite integral
• 1 ovo
• Farinha de trigo que baste
• Farinha de rosca que baste

Como fazer a massa

Ferva o caldo de galinha com a manteiga e o sal. Retire do fogo e acrescente a farinha de trigo, de uma só vez, mexendo até formar uma massa homogênea. Retire do fogo e sove a massa. Reserve.

Como fazer o recheio

Doure o alho e a cebola numa frigideira com manteiga. Adicione o caldo de galinha, e por último a galinha desfiada e o cheiro verde. Tempere com sal e pimenta à gosto. Reserve.

Como fazer

Modele as coxinhas. Empane na seguinte sequência: farinha de trigo, ovos batidos com leite e farinha de rosca. Frite em óleo a 180°C.

Tortinhas salgadas com tapioca

Ingredientes: 

      Massa:           

• 8 colheres de sopa de farinha de tapioca hidratada (usei pronta de pacote) 
• 8 colheres de sopa de leite (usei zero lactose - pode usar o que quiser)
• 3 ovos
• Sal e pimenta a gosto

    Recheio:

• Buquês de brócolis (separei em buquezinhos)
• 1 cenoura grande ralada bem fininha

    Modo de preparo:

1. Em uma panela cozinhe levemente os brócolis e a cenoura (eu coloco água quente por cima e conto 1 minuto depois que começa a ferver). Escorra e reserve.  
2. Em uma tigela junte os ovos, a tapioca, o leite, o sal e a pimenta
3. Bata com um batedor ou garfo até misturar bem  
4. Unte as forminhas com óleo e preencha até a metade com a massa 
5. Coloque em cima da massa porções da cenoura e os buquezinhos de brócolis
6. Leve ao forno por 15 a 20 minutos em forno pré aquecido 180º até dourar
7. Retire do forno e desenforme 
8. Sirva as tortinhas quentinhas

Fonte: Cozinhando sem Glúten

Cachorro quente de assadeira

Ingredientes:
Recheio: 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 300g de salsicha em tiras no sentido do comprimento 1 lata de molho de tomate pronto 2 colheres (sopa) de tempero pronto para carne 1 colher (sopa) de salsinha picada 1 colher (sopa) de cebolinha picada orégano - requeijão cremoso ou maionese a gosto - 200 gr mussarela ralada ou fatiada Massa: 4 ovos 2 copos (tipo americano) de leite 1/2 copo (tipo americano) de azeite 2 xícaras de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa, cheia) de maizena sal e orégano 1 pitada de nos moscada 1 colher (café) de fermento em pó.

Modo de Preparo:
- metade da massa
- recheio frio
- salpique requeijão ou a maionese
- distribua a mussarela
- restante da massa
(colocar nessa ordem)
Para o recheio, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourar. Junte a salsicha. Coloque o molho de tomate, o tempero pronto, a salsinha, a cebolinha e o orégano. Deixe cozinhar por 5 minutos. Reserve e deixe esfriar.
Para a massa, bata todos os ingredientes no liqüidificador até misturar bem. Coloque primeiro os líquidos.
Forma untada e enfarinhada. Forno pre aquecido 200 graus.

Fonte: www.receitassupreme.com.br

Cupcake de Frango

Ingredientes:

Recheio:

300g de frango cozido e desfiado

3 colheres (sopa) de molho de tomate pronto

1 batata média cozida e cortada em cubinhos

1/2 lata ervilha escorrida

1/2 lata de milho escorrida

Azeitonas verdes picadinhas a gosto

2 dentes de alho amassados

1/2 cebola média ralada

Óleo ou azeite para refogar o frango (usei óleo de canola)

Sal ou tempero pronto a gosto

Massa

2 xícaras (chá) de leite

2 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de parmesão ralado

Sal a gosto

150g de queijo mussarela fatiado ou ralado

Azeitonas verdes a gosto para cobrir

Modo de Preparo:

Recheio: Em uma panela, coloque o óleo, o alho e a cebola. Deixe dourar um pouco. Refogue o frango em fogo baixo. Acrescente o molho de tomate e a batata. Continue misturando tudo na panela e acrescente a ervilha, o milho e as azeitonas. Acerte o sal, misture bem e reserve.

Massa:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Distribua nas forminhas assim: coloque um pouco da massa, um pouco do recheio e mais um pouco da massa, preenchendo somente 2/3 da forminha (não coloque muito senão vai derramar quando o bolinho crescer). Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por, aproximadamente, 35 minutos ou até a torta ficar douradinha. Faltando uns cinco minutos para retirar os cupcakes do forno, cubra com a mussarela e a azeitona

(se colocar no começo a mussarela vai ficar seca).

Quiche de camarão

Ingredientes para a massa:
80gr manteiga sem sal, gelada, em cubos
160 gr de farinha
1 gema
água, se for preciso

Ingredientes para o recheio:
2 col de sopa de azeite
1 e 1/2 cebola grande, picadas grotescamente
1 dente de alho
500 gr de camarão limpo e temperado com sal, pimenta e limão
4 ovos ligeiramente batidos (adicionar sal e pimenta)
1/2 caixinha de creme de leite
150 gr de queijo mussarela picado em cubos médios
salsinha e cebolinha picadas, à gosto

Modo de preparo: Comece pela massa, juntando a farinha e a manteiga em um recipiente e agregando-os, com a ponta dos dedos, até virar um farofa úmida. Acrescente a gema e misture apenas até homogeneizar e conseguir se formar um bola unida. Caso ainda fique farelenta, vá adicionando água, aos poucos, até dar o ponto. Não trabalhe a massa para que ela não fique elástica e encolha no forno. Enrole em papel filme e coloque na geladeira por no mínimo 30 minutos. Enquanto isso vá preparando o recheio. Frite as cebolas e o alho no azeite até que fiquem macios, mas não dourados. Adicione os camarões e cozinhe apenas por alguns minutos, até adquirir um tom alaranjado. Não deixe que passe do ponto pois os camarões ainda vão ao forno e poderão ficar duros. Deixe esfriar um pouco e junte aos ovos, o creme de leite, queijo e temperinhos verdes. Após os 30 minutos, forre a forma de fundo falso com a massa. Você poderá abri-la com um rolo ou ir acomodando com as próprias mãos. Eu prefiro a segunda opção, que se tem mais controle sobre a massa e é mais rápido. Fure a massa com um garfo, bem de leve, coloque o recheio dentro e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, em temperatura média. Você saberá que está pronto quando espetar um palito e ele sair limpo, assim os ovos já estarão cozidos. As bordas da massa deverão estar levemente douradas. Desenforme e sirva quente ou morno.

Torta Salgada - Sabores de preferência

 Amigos, essa torta é de nossa amiga Ana Cláudia , no blog ela diz que o recheio faz de atum, frango desfiado, palmito ou do gosto de cada um.
Depois mistura com creme de leite, requeijão e cobre com puré de batata misturado à creme de leite, requeijão ou iogurte natural...
Acho que o recheio é de gosto bem particular.
Ahh... e claro, a torta é com pão de forma, sem códea. Para que não fique muito seco, o recheio tem de ficar bem cremoso, para molhar bem o pão de forma... Deve ficar bom.... Hummm....

E para cortar os legumes, usa-se um cortador desses:

Pela foto vê-se que ela usou cenouras, beterrabas, nabo, milho verde, ervilhas, orégano, cheiro verde picadinho, tomate cereja, ou o que nossa imaginação mandar.