Pizza sem glúten com molho de tomate caseiro e requeijão de inhame

Fonte: Facebook Ogros Veganos

MASSA PARA PIZZA SEM GLÚTEN

Ingredientes:

1 xícara de purê batata doce amassada

1 e 1/2 xícara de farinha de arroz

1/4 xícada de polvilho azedo

1/4 de xícara de amido de milho

1/4 de xícara de fécula de batata

5 gramas de fermento biológico seco

1/4 de xícara de água morna

1 cc de açúcar

Sal a gosto

Modo de preparo: 

1 - Misture o sal e as farinhas e reserve.

2 - Coloque o fermento na água morna juntamente com o açúcar e espere formar uma espuma (aproximadamente 3 minutos), a água deve estar em temperatura suportável ao toque. 

3 - Misture o purê ainda morno com a o fermento.

4 - Adicione aos poucos as farinhas e misture até ficar uma massa lisa e uniforme. 

5 - Deixe a massa descansar por 25 minutos. 

6 - Numa forma untada e enfarinhada, espalhe a massa com a mão deixando-a com no máximo 1 cm de espessura. 

7 - Faça furinhos na massa com auxílio de um garfo, e leve ao forno preaquecido em 200° por 20 minutos. 

8 - Retire do forno, recheie de acordo com a sua preferência e retorne ao forno por mais 15 minutos. 

Dica: Como a massa não tem trigo, não há necessidade de sovar para desenvolver a rede de glúten. Se for necessário, adicione mais farinha de arroz para a massa não ficar grudando na mão, ou água morna se ficar ressecada demais.

REQUEIJÃO DE INHAME (Adaptado do site Vegetariamo)

Ingredientes

2 xícaras de purê de inhame

3 colheres de sopa de polvilho azedo

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de vinagre de maçã

1/4 de xícara de alho poró

sal a gosto

Modo de preparo

1- Para fazer o purê de inhame, pegue cerca de 6 inhames, descasque e leve na pressão por 30 minutos. 

2 - Depois desse tempo, amasse bem, com um garfo, mixer ou liquidificador. 

3 - Meça a quantidade de 2 xícaras para usar na receita.

4 - No liquidificador, coloque as 2 xícaras de purê de inhame, o alho poró, as 3 colheres de polvilho azedo, o azeite, sal e o vinagre. 

5 - Bata até ficar bem cremoso e está pronto para servir.

Pizza de Tapioca

Pizza de Berinjela

Pizza de pão amanhecido

Fonte: Água na Boca

Ingredientes:

3 ou 4 pães amanhecidos 
6 fatias de mussarela 
6 fatias de presunto 
80 gr de molho de tomate pronto 
1 xícara de chá de leite 
2 tomates em rodelas 
azeitona a gosto (pretas ou verdes) 
sal e orégano a gosto

Modo de Fazer:

Corte os tomates em rodelas e tempere-os com sal e o orégano, reserve Cortes os pães na horizontal em 3 partes para não ficar grosso Monte os pães em uma forma redonda de pizza (o tamanho da forma vai depender do tamanho do pão) Regue os pães com o leite usando uma colher, deixe úmido Espalhe o molho de tomate já pronto (pode ser aquele com pedaços) Coloque o presunto, a mussarela, os tomates, azeitonas Leve ao forno a 180°C por 15 minutos aproximadamente

Pizza de Pão

Fonte: Band UOL

Ingredientes:

10 fatias de pão italiano
250 gramas de Mussarela
1 colher (chá) de orégano
½ xícara (chá) de molho de tomate
6 rodelas de tomate
8 azeitonas
Para a Pizza Havaiana:20 fatias de pães franceses
350 gramas de presunto ralado
½ xícara (chá) de molho de tomate
250 gramas de abacaxi
½ xícara (chá) de queijo parmesão

Modo de Fazer:

Corte os pães em rodelas e coloque-os em uma bandeja que possa ir ao forno. Coloque o molho de tomate a mussarela, o tomate e o orégano a gosto em cada rodela. Leve a forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos a 180°C

Para a Pizza Havaiana; Corte os pães em rodelas e coloque-os em uma bandeja que possa ir ao forno. Coloque na ordem  molho de tomate , orégano, presunto, abacaxi, queijo parmesão. Leve a forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos a 180°C. 

Macarrão de Pizza

Fonte: Água na Boca

Ingredientes:

1 pacote(s) de fusilli 5 unidade(s) de tomate cortado(s) ao meio 3 unidade(s) de cebola picada(s) 400 gr de presunto sem capa de gordura picado(s) Sadia 400 gr de Mussarela picada(s) 1 maço(s) de salsinha picado(s) 1 maço(s) de coentro picado(s) quanto baste de molho bechamel quanto baste de parmesão ralado(s) quanto baste de orégano quanto baste de azeite

Modo de Preparo:

Forrar o fundo de um pirex com parte do molho branco. Em separado misturar bem o macarrão com metade dos tomates, cebolas, presunto e queijo, o cheiro verde e o coentro. Colocar no pirex. Regar com azeite. Cobrir com parte do molho branco. Colocar, sem misturar com as camadas anteriores, o restante do tomate, queijo picado, presunto e cebola. Cobrir com o Molho branco salpicar orégano, e cobrir com queijo ralado. Levar ao forno para gratinar e amolecer o queijo picado da mistura. Servir bem quente. Dica: Acompanha bem uma fatia de pão italiano regada com azeite e orégano, torrada ao forno. Parmesão para cobrir, e também o tomate, mussarela, cebola, presunto devem ser dividido em duas partes. E molho bechamel ou branco deve ser divido em três partes. O macarrão deve ser cozido “al dente” e pode utilizar o penne no lugar do fusilli.

Pizza de Liquidificador Fácil

Fonte: Água na Boca

Ingredientes:

1 xícara de chá de leite 

1 ovo 

1 colher de chá de sal 

1 colher de chá de açúcar 

1 colher sopa de margarina 

1 e 1/2 xicara de chá de farinha de trigo 

1 colher sobremesa de fermento em pó 

1/2 lata de molho de tomate 

Sugestão de Recheio: 

250g de mussarela ralada grossa

2 tomates fatiados 

Azeitona picada

Orégano a gosto

Modo de fazer:

No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo se misture Despeje em assadeira para pizza,untada com margarina leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos Retire do forno e espalhe o molho de tomate Cubra com mussarela ralada, as fatias de tomate e orégano a gosto Leve novamente ao forno até derreter a mussarela

O recheio é a gosto. 

Lisboa: molho, mussarela, presunto, calabresa, tomate, cebola, ovos, sardinha e orégano. 

Bacon à moda: molho, mussarela, presunto, bacon, cebola, pimentão picado, ervilha, milho e orégano. 

Frango com Catupiry: frango coberto com catupiry, bacon e azeitona. 

Frangorela: frango, milho, bacon, cebola, catupiry, batata palha e mussarela. 

Mista: presunto,mussarela e tomate 

Napolitan: milho, palmito, tomate, ervilha, azeitona, pimentão e mussarela 

Portuguesa: presunto, bacon, ovos, cebola, mussarela, pimentão, calabresa, ervilha e azeitona. 

Quatro Queijos: mussarela, catupiry, provolone e prato. 

Atum: atum, cebola, mussarela e azeitona.

Minipizza de berinjela

Ingredientes

• 4 fatias de berinjela
• 4 col. (sobremesa) de molho de tomate caseiro
• 4 fatias de tofú
• 6 tomates cereja cortados em fatias
• Azeite extravirgem (para untar)
• Orégano e manjericão a gosto
• Sal a gosto

Modo de fazer

Em uma assadeira, arrume as fatias de berinjela (se não for antiaderente, unte-a com um fiozinho de azeite). Tempere cada fatia com uma pitadinha de sal, um fiozinho de azeite e cubra-as com, mais ou menos, uma colher de sopa de molho de tomate. Depois, coloque o tofú, os tomates, o manjericão e um pouco de orégano. Leve ao forno preaquecido em 200 °C  por cerca de 25 minutos para cozinhar a berinjela e derreter o queijo. Sirva-as ainda quentinhas.

Rende: 4 porções.

*Receita sugerida pela nutricionista funcional Andréa Santa Rosa Garcia, do programa Vida Funcional.

Fonte: M de Mulher

Pizza Bolonhesa Vegetariana / Vegana

Ingredientes
1 disco de massa integral para pizza
1 xícara de molho de tomates para pizza
2 xícaras de carne de soja temperada a gosto
1 xícara de maionese vegetal
Orégano e azeitonas a gosto

Preparação
Espalhe o molho de tomates sobre o disco e em seguida espalhe também a carne de soja temperada.
Coloque a maionese de soja em um saquinho de plástico e faça um furo pequeno numa das extremidades para usar como bico de confeiteiro.
Aperte bem e quando perceber que a maionese vai sair do saquinho espalhe sobre a carne de soja fazendo um quadriculado por cima.
Polvilhe com orégano, decore com azeitonas, leve para assar e sirva em seguida.

Fonte: universoalimentos.blogspot.pt

Pizza de Batata Vegetariana / Vegana

Ingredientes
4 batatas médias
1 pitada de sal
1 fio de azeite
8 colheres (sopa) de farinha de trigo*
5 colheres (chá) de fermento

Sugestão de recheio:
Azeitonas picadas, cogumelo paris em conserva (champignon), pimentão verde picado, cebola picada, tomate picado e orégano. Não acrescentamos queijo vegetal, mas você pode colocar, se quiser.
Experimente com batata-doce!

Preparo
Cozinhe as batatas em água com sal. Amasse-as ou passe no espremedor e adicione o azeite, a farinha e o fermento. Faça bolinhas e coloque-as em uma forma untada e enfarinhada. Separe-as bem. Achate as bolinhas formando rodelas de pizza, de preferência bem fininhas. Coloque, sobre cada uma delas, tomate picado, azeitonas, cogumelos, pimentão, cebola, etc. (o recheio vai de acordo com o que tiver em casa ou o que quiser colocar). Leve ao forno bem quente, por uns 20 a 25 minutos. Sirva.

*Em geral, são duas colheres de farinha para cada batata média, mas sinta como ficará. Não pode estar nem muito grudenta nem muito enfarinhada.

Fonte: servegana.blogspot.com

Pizza de liquidificador

INGREDIENTES:

Massa:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de fermento químico em pó

Recheio:

• Molho de tomate
• Queijo mussarela picado
• orégano
• tomate em rodelas
• folhas de manjericão
• Azeite de oliva

MODO DE PREPARO:

1- No liquidificador bata o leite, o ovo, o azeite e o sal. Adicione a farinha e por último o fermento e bata novamente.

2- Despeje em uma forma redonda (aro 33) untada com azeite de oliva. Leve ao forno pré aquecido a 200° por 20 minutos.

3- Retire do forno, espalhe o molho de tomate, a mussarela, as rodelas de tomate e salpique orégano. Retorne ao forno por mais 10 minutos, ou até derreter todo queijo.

4- Retire do forno e espalhe folhas de manjericão. Regue com azeite e sirva a seguir.

Bom apetite!

Fonte: www.receitasetemperos.com.br

Pizza de Fruta

Pizza de Berinjela

Olha que grande ideia para quem está querendo entrar na dieta sem fugir muito de alguns prazeres da mesa... Um deles é a PIZZA... Quem não gosta de pizza, não é mesmo... Podemos driblar a dieta com pequenas gostosuras que saciam e ainda por cima nos remete a pratos maravilhoso.

Essa pizza de berinjela é um desses pratos fáceis, saborosos e rápidos de fazer.... Basta comprar boas e grandes berinjelas, lavar bem, cortar em rodelas na espessura desejada e decorar à gosto.

Lembre-se apenas de manerar no queijo e produtos calóricos, se não quiser passar da conta nas calorias.

Caso deseje uma pizza mais úmida fura a berinjela com garfo antes de colocar o molho e recheio... caso queira mais sequinha não precisa furar... 

Depois é só levar ao forno em uma travessa e deixar dourar bem a cobertura... O que acham...? Eu acho que fica uma delícia. Ei de experimentar com abobrinha.. Deve ficar muito bom.

Pizza Crocante de Liquidificador

Ingredientes:
1 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

3 ovos

1 colher (café) de sal

1 colher (chá) de fermento em pó

1 xícara de farinha de trigo

Modo de Fazer:Bater tudo no liquidificador, por para assar em forma untada, por aproximadamente 15 minutos.

Depois é só rechear a gosto!!!! e voltar para gratinar.