Escabeche à Savana - Ideal para Páscoa

Ingredientes:

1 kg de filé de merluza (à milanesa)
300 g de maionese de leite
1 lata de creme de leite
250 g de mostarda
mostarda em grão a gosto
400 ml de leite de coco
300 g de queijo mussarela ralado
alcaparras a gosto
tempero a gosto

Modo de preparo:

Prepare o filé de peixe à milanesa e separe
Para o molho, na maionese de leite acrescente a lata de creme de leite, a mostarda e bata no liquidificador junto com o leite de coco, logo acrescente a mostarda em grão
Cubra o peixe à milanesa com o molho à savana acrescente o queijo mussarela e as alcaparras e coloque no forno por 20 minutos
A minha dica é servir com arroz branco, purê de batatas e uma saladinha de rúcula com manga!

Bombons recheados para a páscoa

Ingredientes:

1/2 kg de chocolate ao leite ou meio amargo (fracionado)
Fôrma para bombons
Sugestões de recheio: doce de leite, brigadeiro, Nutella

Modo de preparo:
Rale o chocolate e derreta em banho-maria
Para o banho-maria use a água quente, sem ferver, com o fogo desligado
Coloque na fôrma o chocolate preenchendo as partes
Escorra o excesso e leve à geladeira (nunca ao freezer ou congelador)
Quando endurecer faça mais uma camada de chocolate, leve para gelar
Recheie com o recheio escolhido e cubra com chocolate
Volte à geladeira
Quando a fôrma ficar esbranquiçada pode desenformar

Ovo de Páscoa rechado de Nutella

Ingredientes:

700 g kg de chocolate ao leite ou meio amargo (fracionado)
Nutella para o recheio
Fôrma para ovo de 1/2 kg

Modo de preparo:
Rale o chocolate e derreta em banho-maria
Para o banho-maria use a água quente, sem ferver, com o fogo desligado
Coloque na fôrma uma camada de chocolate, espealhe bem, escorra o excesso e leve à geladeira (nunca ao freezer ou congelador)
Quando endurecer faça mais uma camada de chocolate, leve para gelar
Coloque uma camada de recheio e cubra com chocolate derretido
Volte à geladeira
Quando a fôrma ficar esbranquiçada pode desenformar
Cole as partes com chocolate derretido e embale

Tigelada de Bacalhau

Fonte: Facebook

Ingredientes:
3 cebolas picadas
2 dentes da alho amassados
1 xícara (chá) de azeite
4 a 5 tomates picados
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta a gosto
500g de bacalhau dessalgado e desfiado
6 ovos
3 colheres (sopa) de maisena
Azeite para untar
50g de queijo ralado
Azeitonas para decorar

Preparo:
Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o tomate, o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta a gosto. Junte o bacalhau e refogue por 5 minutos. Retire e deixe esfriar. Bata os ovos, adicione a maisena e salgue a gosto. Despeje metade dessa mistura no bacalhau e reserve a outra metade. Coloque o bacalhau em um refratário untado com azeite e cubra com o restante da mistura de ovos. Polvilhe o queijo e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos. Decore com as azeitonas e sirva.

Obs.: Para dessalgar o bacalhau coloque em uma tigela coberta com água e leve na geladeira por 24 horas, trocando a água por 5 vezes.