Geladinho (dindin) de mousse de maracujá

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 caixa de gelatina dissolvida em 250 ml de água quente e 250 ml de água fria
1 pacote de suco já adoçado - use do mesmo sabor da gelatina e dissolva em 250 ml de água filtrada.


Modo de preparo:
Bata os ingredientes no liquidificador até que fique bem homogeinizado. Não coloque tudo de uma vez para não correr o risco de transbordar. Depois de batido encha os saquinhos apropiados. Usei o tamanho 5x23. Leve ao freezer e deixe congelar aproximadamente por 4 horas. Depois é só saborear.

Pudim de Maracujá

Fonte: Gshow Globo

Ingredientes

Pudim

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (mesma medida do leite condensado)
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 200 ml de suco de maracujá concentrado
• Manteiga e farinha de trigo para untar a forma

Calda

• 150 ml de açúcar
• 50 ml de suco de maracujá concentrado
• 100 ml de água
• Polpa de um maracujá

Modo de Preparo

Calda de maracujá

Leve o açúcar e a água ao fogo e deixe ferver por 5 minutos.

Retire do fogo, acrescente o suco e a polpa de maracujá. Reserve.

Pudim

Pré-aqueça o forno, temperatura média

Bata no liquidificador todos os ingredientes por 3 minutos.

Coloque em uma forma redonda, com furo no meio, untada com manteiga e farinha de trigo

Asse em banho-maria por 20 minutos tampada com papel alumínio

Após 20 minutos retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20 minutos

Espere esfriar e desenforme

Regue com a calda de maracujá

Sirva frio ou gelado

Pão de Mel de Pote (Estilo Bolo de Pote)

Fonte: G1 Globo - (Foto: Orion Pires / G1)

Ingredientes - massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó (50% cacau)
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de cravo em pó
1 xícara e 1/2 de leite integral
1/2 xícara de mel
1 colher de sopa de fermento

Misture todos os ingredientes em uma tigela sem o uso de batedeira e, depois, coloque em uma assadeira. Leve ao forno por 30 minutos a uma temperatura média de 180 ºC.

Ingredientes - cobertura e recheio
125 ml de creme de leite / sem soro
250 g de chocolate picado meio amargo
400 g de recheio a gosto (usamos doce de leite na receita)

Após aquecer por um minuto o creme de leite no micro-ondas, dissolva os pedaços de chocolate para fazer a cobertura de ganache. Em seguida, após retirar a massa do forno, pique em pedaços e preencha um copinho intercalando camadas entre massa e recheio de doce de leite. Depois, coloque o ganache e o 'pão de mel de copinho' está pronto.

Bolo Bombom de Pote

Fonte: TV Gazeta

Ingredientes:

Massa

• 6 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de aroma de baunilha
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de água quente
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

 Recheio e cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 50g de chocolate ao leite derretido
• 1 lata de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de aroma de baunilha

 Montagem

• 500g de bombons prontos para rechear e decorar a gosto

Massa

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar, o aroma, o óleo, a água, a farinha, o fermento e por último só misture as claras em neve. Despeje em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido.

Recheio

Misturar todos os ingredientes.

Calda para molhar

A gosto.

Montagem

Escolha o pote ideal, faça camadas de: massa, calda para molhar, recheio, salpique bombons, outra camada de massa, calda para molhar, a cobertura e bombons por cima.

Pudim de Banana

Fonte: Receitas e Temperos

INGREDIENTES:

• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 1/2 lata de leite (usar a lata do leite condensado como medida)
• 3 bananas grandes maduras ou 4 pequenas
• 1 fava de baunilha ou 1 colher (chá) de essência de baunilha

Calda:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água fervente

MODO DE PREPARO:

1- Em uma tigela (ou no liquidificador) adicione o leite, os ovos, o leite condensado as sementes da fava de baunilha e misture. Deixe descansar.

2- Para preparar a calda em uma panela de fundo largo adicione o açúcar, e assim que ele derreter totalmente adicione a água fervente de uma vez. Misture até formar a calda.

3- Despeje a calda em uma forma untada com óleo, disponha as bananas cortadas em fatias e despeje a massa.

4- Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180° , em banho- maria, por aproximadamente 1h e 30 minutos.

5- Após, deixe 4 horas na geladeira.

6- Desenforme e sirva a seguir.

Bom apetite!

Dicas

*Para desenformar com facilidade, coloque a forma de pudim na boca do fogão e gire de modo que aqueça toda a sua base com caramelo e desenforme perfeitamente.

Rendimento

6 porções

Quindim light de milho

Fonte: Luciliadiniz.com

Ingredientes

3 xícaras (chá) de leite desnatado

2 xícaras (chá) de milho verde cozido (ou em lata)

3 colheres (sopa) de adoçante culinário

1 colher (chá) de fermento

Modo de preparo

Ponha no liquificador o leite e o milho verde.

Junte o adoçante culinário e o fermento.

Bata até formar um creme.

Despeje em uma forma antiaderente.

leve ao forno por cerca de 40 minutos.

Retie e deixe esfriar.

Depois de frio, guarde na geladeira.

Para servir, retire as fatias e decore com canela em pó ou raspas de laranja.

Pudim de Casca de Manga

Foto: Divulgação ONG Banco de Alimentos

Ingredientes:
1 copo (americano) de suco de casca de manga;
1 copo (americano)de água;
2 colheres (chá) bem cheias de amido de milho;
3 colheres (chá) bem cheias de açúcar.

Modo de preparo:
Dissolver o amido de milho, juntar os demais ingredientes e misturar bem. Levar ao fogo mexendo sempre até engrossar. Despejar em forma umedecida e levar à geladeira.

Rendimento: 6 porções
Valor Nutricional: Vitamina A e C, Fibras e Carboidrato
Dicas: A manga pode ser utilizada para preparar sucos, mousses ou pode ser incorporada à salada de frutas.

Receita fornecida pela ONG Banco de Alimentos

Bolo de Pote

Recheios e coberturas para bolo no pote;
 
Recheio cremoso base:
1 litro de leite 
2 gemas peneiradas 
1 lata de leite condensado
5 colheres de amido de milho
1 lata de creme de leite 
Pode usar 200 gramas de coco ralado, ameixas picadas hidratadas, morangos em geleias, nozes, 300 gramas de chocolate nobre e abacaxi cozido em cubinhos 
Leve tudo ao fogo mexendo até cozinhar e ficar um creme bem grosso....

Abacaxi cremoso 
1 abacaxi médio picado
1 xicara de açúcar
1 xicara de agua 
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado 
1 caixa de gelatina sem sabor
Leve ao fogo o abacaxi , o açúcar e a agua até amaciar o abacaxi retire e misture aos outros ingredientes ....

Creme de doce de leite com nozes 

800 gramas d doce de leite de boa qualidade e consistente 
1 lata de creme de leite 
2 xicaras de nozes trituradas misture tudo e é só rechear....

Creme bombom 

2 colheres de amido de milho 
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 colheres de chocolate em pó
200 gramas de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite 
16 bombons tipo sonho de valsa 
Leve ao fogo os 4 primeiros ingredientes até cozinhar e ficar grosso, acrescente o chocolate picado e mexa até derreter deixe esfriar e bate na batedeira com o creme de leite , acrescente os bombons picados e recheie ....

Chocolate branco com morangos 

300 gramas de chocolate branco
1 colher de conhaque 
1 caixinha de creme de leite 
1 xicara de morangos picados 
Derreta o chocolate e misture os outros ingredientes deixe firmar um pouco para rechear 

Recheio crocante

300 gramas de chocolate ao leite 
1 caixinha de creme de leite
1 xicara de castanha de caju
Derreta o chocolate acrescente os outros ingredientes deixe firmar um pouco e recheie

Delicia de maracujá
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite 
Meia xicara de suco de maracujá concentrado 
Bate tudo deixe ficar firme e recheie 

Creme de cappuccino
300 gramas de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite 
1 colher de pó de cappuccino
Derreta o chocolate e misture aos outros ingredientes e deixe esfriar e engrossar para rechear...


Massa branca para bolo

6 ovos 
1 e meia de açúcar 
Dois terços de xicara de leite 
2 xicaras de farinha de trigo 
1 colher de fermento em pó 
Bate os ovos com açúcar por 10 minutos, adicione o leite e a farinha bate apenas para misturar alternando os dois para não abaixar o creme de ovos, adicione o fermento e leve ao forno 180 graus para assar 

Massa de chocolate 

6 ovos 
2 xicaras de açúcar
1 xicara de chocolate em pó
1 xicara de agua fervendo
3 xicaras de farinha de trigo
1 colher de fermento m pó
Bate as claras em neve acrescente as gemas e o açúcar bata bem , dissolva o chocolate na agua e alterne com a farinha e por ultimo coloque o fermento e leve para assar.....


Pão de ló de chocolate 
6 ovos 
2 xicara de açúcar
2 e meia xicara de farinha de trigo
1 copo de requeijão de agua 
1 colher de fermento em pó 
Meia xicara de chocolate em pó 
Bata as gemas com a agua até ficar clarinha e espumosa, adicione o açúcar e bate novamente até ficar bem cremoso adicione a farinha sem bater misturada ao chocolate por ultimo coloque as claras em neve e o fermento.....leve para assar em forno a 200 graus.

Pamonha Assada

Ingredientes:

• 5 espigas de milho verde ou 2 latas de milho verde em conserva escorridos
• 1 lata de leite condensado
• 1 pitada de sal
• meia xícara (chá) de leite
• 100 g de margarina
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

 

 

Modo de Preparo:

 

Debulhe o milho, cortando os grãos rente ao sabugo. Coloque-os no liquidificador e acrescente o leite condensado, o leite, a margarina e os ovos. Bata bem e misture o fermento em pó. Coloque em uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro) untada com margarina. Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até ficar bem douradinho! Retire do forno, espere esfriar, desenforme e passe para um prato de servir.

 

Fica um bolo úmido  e macio , não costuma crescer muito como nas receitas tradicionais. 

Casa super bem com um café quentinho.

Fonte: Panela Minha

Rocambole

Ingredientes:

5 ovos,

5 colheres de açúcar

5 de farinha de trigo com fermento

Modo de Fazer:

Bata as claras em neve , misture a gema com o açúcar e coloque essa mistura com as claras e bata bem , ate ficar com bastante volume.

Acrescente a farinha aos poucos e bata só pra misturar ... Não bata muito. Coloque em uma forma untada com papel manteiga e asse por 10 minutos no máximo! 

Não pode passar disso, caso contrário a massa resseca e quebra na hora de enrolar.

Bolo de cenoura com pudim de chocolate

Ingredientes

Pudim:

1 xícara de açúcar.

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite de vaca
3 ovos
5 colheres (sopa) de chocolate em pó (na falta, pode ser achocolatado)

Bolo de Cenoura:

2 ovos
1 cenoura
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 e 1/2 colher (chá) de fermento

Modo de preparo:

Pudim:
Caramelize uma forma de Pudim com o açúcar

Pudim:
No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim. Despeje na forma caramelizada.


Bolo de Cenoura:

Bata no liquidificador a cenoura, ovo e óleo. Transfira para uma bacia e junte a farinha, fermento e açúcar e misture bem.
Coloque sobre o pudim batido.

Atenção: O pudim ainda está sem assar, e a massa do bolo de cenoura vai em cima do pudim. Não se preocupe nessa hora, pois vai misturar tudo mesmo, depois acontece uma mágica e o bolo se separa do pudim, ficando como na foto

Leve ao forno convencional a 180ºC (forno baixo) por aproximadamente 1 hora (não é banho maria, direto na forma e dentro do forno).

Pudim Creme de Morango e Chocolate

  Ingredientes:

Creme Branco
1/2 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite com 1 colher (sopa) de maizena
3 gemas

Creme Chocolate
1/2 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite com 1 colher (sopa) de chocolate
3 colheres (sopa) de achocolatado

Cobertura
3 claras
1 caixinha de natas
2 gelatinas de morango
3 colheres de açúcar
Morangos para decorar

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes do creme branco, leve ao fogo, deixe engrossar e coloque no refratário
Misture todos os ingredientes do creme de chocolate, leve ao fogo, deixe engrossar e coloque no refratário por cima do creme branco.
Deixe esfriar um pouco... Faça uma gelatina de morango, coloque por cima dos cremes e leve à geladeira..
Qdo estiver já firme, faça um merengue com as claras, o açúcar e as natas, adicione a outra gelatina já dissolvida em apenas 100 ml de água (pra ficar bem firme), e despeje por cima dos cremes e da gelatina já feitos anteriormente.
Enfeite com morangos lavados, cortados e bem secos (pra não juntar água ao meregue) e leve a geladeira... O ideal é fazer de um dia pra servir no outro.

P.S.: Caso prefiram, não precisa fazer a gelatina do meio... basta a do merengue.