Abobrinhas recheadas

Fonte: Água na Boca

Ingredientes:

3 abobrinhas de tamanho medio 

1/4 k de carne moida refogada( sobras) 

1/2 cebola picada 

1 tomate sem pele ou sementes picadinho 

1 dente de alho amassadinho azeitonas pretas 

1 ovo 

farinha de rosca o quanto baste 

muzzarela ralada, oregano, sal e pimenta a gosto azeite

Modo de Preparo: 

Lave as abobrinhas, retire as extremidades, e cuidadosamente retire a polpa central com o auxilio de uma colher. Salgue-as com pouco sal, e deixe assar ligeiramente, emborcadas. À parte, prepare o recheio: pique as polpa das abobrinhas e refogue-as com a cebola, o alho e a carne. Acrescente o ovo, os tomates e deixe refogar mais um pouco.A mistura irá soltar caldo, então acrescente a farinha aos pouco mexendo, até ficar com consistencia boa para rechear. Recheie as abobrinhas com esta mistura, cubra com as tiras de muzzarela, a azeitona e salpique com o oregano. Arrume no prato refratario ou no grill , regue com um fio generoso de azeite e asse ate as abobrinhas ficarem macias mas crocantes… espero que goste.