Rolos de Frango com Tomate Cereja

Encontrei essa receita em um site Russo, e achei muito fácil e com um excelente aspecto.. Acho que vale a pena experimentar...

Segue o link para os devidos créditos .zhen-sovet.com 

Ingredientes:
1 kilo de peito de frango

300 g de tomate cereja

3 cebolas

Sal à gosto

Pimenta

Molho:

2 Colheres sopa de maionese

200g toucinho de porco ou gordura

Cheiro verde - Salsa, coentros e cebolinha, tudo picadinho

Alho

2 colheres de sopa de óleo 

Temperos à gosto (sal, pimenta)

Preparação:
Corte o peito de frango em tiras finas, bata levemente e acrescente sal e pimenta à gosto.

Prepare o molho... Pique a gordura ou toucinho numa picadora, mix ou no que der mais jeito depois misture a maionese, o cheiro verde picadinho, o alho, óleo e os temperos no liquidificador até ficar homogêneo.

Abra os peitos de frango e passe o creme do preparado sobre cada fatia, depois faça rolinhos.

  
Alterne em um espeto, rolos de frango, depois anéis de cebola, meia tomate cereja, e vá repetindo.

 Depois, é só assar na brasa ou churrasqueira, como preferir..