Bolo Vegano de Paçoca

Fonte: Imagem Facebook Ogros Veganos por Cay Masala

Receita Vita Nutrire

Ingredientes para a Massa do Bolo

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar demerara

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento químico

5 paçocas

1/3 de xícara de óleo

2 xícaras de água

Ingredientes para a Cobertura

6 paçocas

1 e 1/2 xícara de água quente

1/2 colher de sopa de amido de milho

Aproximadamente 2 paçocas para decorar

Modo de Preparo do Bolo

1. Pré aqueça o forno a 200ºC;
2. Unte com óleo e enfarinhe uma assadeira redonda com furo de meio de 22 cm;
3. Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal;
4. Acrescente o açúcar demerara e 5 paçocas de rolha esfareladas e misture;
5. Acrescente o óleo e a água aos poucos e misture delicadamente;
6. Coloque na assadeira e leve para assar por aproximadamente 1 hora, ou até espetar um palito e ele sair limpinho;
7. Passe a faca na lateral pra soltar o bolo e desenforme quando ele já tiver frio.

Modo de Preparo da Cobertura

1. Bata no liquidificador ou mixer 1 xícara e 1/2 de aguá quente com 6 paçocas até dissolver tudo;
2. Acrescente 1/2 colher de sopa de amido e bata mais um pouquinho;
3. Leve para uma panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar;
4. Pra finalizar, coloque o creme já frio por cima de todo o bolo;
5. E decore com mais paçoquinha. Tá pronto!