Moqueca Vegana

Fonte: Facebook Ogros Veganos por Marta Flores

Receita: 

1 couve flor picada, 

1 vidro de palmito em rodelas, 

1 pimentão verde, 

1 vermelho e 1 amarelo em rodelas grossas, 

3 tomates, 

azeite de dendê, 

1 vidro de leite de côco, 

coentro, cebolinha e sal

Modo de Fazer:

Refoga a cebola e o alho no azeite de dendê, põe a couve flor picada e um pouco de água. Tampa a panela, deixar cozinhar por 5 minutos. Depois põe os pimentões, tomate em rodelas, palmito, rega com mais azeite de dendê, deixa cozinhar um pouco. Põe o leite de côco, sal, cebolinha e coentro, mistura tudo, deixa ferver e tá pronto! Põe umas folhinhas de coentro na hora de servir, dá aquele realce! 

Uma delícia pra veganos e não veganos!!