Salada no Pote - Molhos

Dicas de molhos pra acompanhar:

1) Molho de vinagre de maçã

. 1/2 xícara de vinagre de maçã

. 2 colheres de azeite extravirgem

. Orégano a gosto

. Sal a gosto

Modo de preparo: basta misturar todos os ingredientes.

2) Vinagrete de limão

. Suco de 1 limão grande

. 4 dentes de alho picados

. Sal a gosto

. Uma pitada de Pimenta-do-reino

Modo de preparo: basta misturar todos os ingredientes.

3) Molho Pesto

. 1/2 xícara (chá) de manjericão

. 1/4 xícara (chá) de castanha-de-caju

. 1 dente de alho

. 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

. ¼ xícara (chá) de azeite

. 1 cubo de gelo

. Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo: no liquidificador, junte as folhas de manjericão, as castanhas-de-caju, o queijo parmesão ralado, o alho, o azeite e o gelo e bata bem até triturar a castanha e o gelo. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

4) Mostarda Caseira

. 100g de mostarda em pó ou em grão

. 80ml de água

. 50ml de vinagre de maçã

. 1 colher (sopa) de sal

. 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo: se você escolher a mostarda em grãos, passe no processador. Então, misture o pó da mostarda com a água e o vinagre e junte o sal e o açúcar. Bata na batedeira por cerca de 5 minutos até atingir a consistência desejada. Coloque em vidros e guarde na geladeira por 2 dias sem abrir, depois deste tempo já pode ser consumida.

5) Molho italiano de ervas secas

. 1 colher (sopa) de sal

. 1 pitada de alho granulado

. 1 colher (sopa) de cebola granulada

. 1 colher (sopa) de açúcar)

. 2 colheres (sopa) de orégano

. 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída

. 1/4 de colher (chá) de tomilho seco

. 1 colher (chá) de manjericão seco

. 1 colher (sopa) de salsa seca

. 1/4 de colher (chá) de sal com aipo

Modo de preparo: em uma vasilha pequena, misture o sal, o alho granulado, a cebola granulada, o açúcar, o orégano, a pimenta, o tomilho, o manjericão, a salsa e o sal com aipo. Armazene em um pote hermético. Para preparar o molho, misture 60ml de vinagre branco, 150ml de azeite, 2 colheres de sopa de água com 2 colheres de sopa das ervas aromáticas preparadas.