Escondidinho de Banana da Terra

Fonte: Re-comendo.com

Ingredientes:

• 6 bananas da terra maduras
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2kg de carne de sol
• 200gr de bacon
• 1 cebola média
• 250gr de queijo mussarela
• Sal à gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhar as bananas com casca até ficarem macias. Utilizar o garfo para
verificar.
2. Cortar o bacon em cubinhos, a carne de sol em cubos
um pouco maiores e refoguar ambos por alguns minutos.
3. Acrescentar a cebola cortada
em tiras finas e refogar um pouco mais. Reservar.
4. Retirar as bananas cozidas das cascas e amassá-las com um garfo. Em uma
panela média, colocar as bananas amassadas, a manteiga, o requeijão cremoso,
o sal, metade da mussarela ralada e misturar bem acrescentando o leite aos
pouquinhos até ficar com textura de purê.

Montagem:

1. Em um refratário, colocar um pouco do purê no fundo e espalhar bem.
2. Em
seguida adicionar todo o refogado das carnes.
3. Por úlitmo acrescentar
o restante do purê espalhando-o uniformemente.
4. Polvilhar com o restante do
queijo e levar para gratinar.