Moqueca

Fonte: prazeresdamesa.uol.com.br

Ingredientes:

4 porções 400 g de badejo; 

250 g de camarão 

180 g de tomate; 

150 g de leite de coco 

80 g de cebola; 

30 g de pimentão vermelho 

30 g de pimentão amarelo; 

30 g de pimentão verde 

30 ml de dendê; 

20 ml de azeite; 

1 dente de alho Arroz branco, 

pirão e farofa de dendê para acompanhar 

Sal e pimenta a gosto 

Modo de Preparo:

1 Refogue todos os legumes no azeite misturado com o dendê. 

2 Acrescente o peixe, os camarões e o leite de coco. 

3 Acerte o tempero e deixe cozinhar. 

4 Sirva com arroz branco, pirão e farofa de dendê.

Receitas do chef consultor Rafael Machado