Bife à Rolê

Fonte: Receitas e Temperos

INGREDIENTES:

• 8 bifes de patinho
• 3 dentes de alho triturados
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• Sal a gosto

Recheio:

• 1 cenoura pequena cortada em palito
• 1 abobrinha pequena cortada em palito
• ½ cebola cortada em palito
• Cebolinha verde a gosto cortada em palito

Molho:

• 1 e ½ xícara (chá) de molho de tomate
• 1 e ½ xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de orégano
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Pitada de açúcar
• 1 folha de louro

MODO DE PREPARO:

1- Tempere os bifes com vinagre branco, alho, sal e pimenta do reino, dos dois lados. Reserve.

2- Corte os legumes em formato de palito para utilização como recheio.

3- Coloque cada bife em cima de uma tábua e recheie com os palitos de legumes, após enrole e feche como se fosse um charuto e com a ajuda de um palito prenda bem.

4- Na panela de pressão coloque um fio de azeite e doure os bifes dos dois lados.

5- Adicione todos os ingredientes do molho, feche a panela de pressão e após começar a apitar conte 25 – 30 minutos e desligue o fogo.

6- Para abrir a panela espere finalizar toda pressão e sirva a seguir.